По стоимости реализованной продукции плодоовощное хозяйство входит в тройку крупнейших отраслей растениеводства США наряду с зерновым хозяйством и производством семян масличных культур. Объёмы производства и ассортимент выращиваемой продукции растут, ориентируясь на спрос на внутреннем и мировом рынках.

Основу отрасли составляют крупные хозяйства (со стоимостью реализованной продукции более 1 млн долл. в год), которые обеспечивают 87% урожая овощей и 75% фруктов. Высокая эффективность плодоовощного хозяйства – это результат развития аграрной науки, внедрения её достижений в производство, включая инновационные технологии, оптимизацию размещения производства в соответствии с принципами региональной специализации. Сочетание этих факторов позволяет США удерживать статус одного из мировых лидеров в производстве и экспорте фруктов и овощей, используя всего 3% пахотных земель страны.

США являются нетто-импортёром плодоовощной продукции. Торговые соглашения с Канадой, Мексикой и рядом латиноамериканских стран дают возможность беспошлинно (или при минимальных тарифах) ввозить фрукты и овощи, в том числе из тропических регионов. Благодаря гибкой экспортно-импортной политике население страны в течение всего года обеспечено свежими фруктами, овощами, бахчевыми и бобовыми культурами, картофелем, орехами, ягодами и грибами, а также продуктами их переработки.